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馋小喵 · 行业动态

引入蓝品牌战略梳理连锁餐饮发展
发布时间:2019-9-2 12:01:18      点击次数:449
善志是一家智慧型的战略咨询公司。专注于餐饮连锁企业战略的打造和品牌的孵化,十多年来,它坚持 “一切以品牌成功为导向”,以帮助客户 “实现可持续盈利”为战略目标,努力打造了国内第一个专业的连锁餐饮品牌深度孵化平台,为餐饮企业提供发展战略、商业模式、股权和运营系统的顶层设计,专注于餐饮新品牌的创建和老品牌升级,并且逐渐整合上下游资源与企业共享共赢,已经为100多家企业提供了战略咨询和服务,其中“外婆味道云南菜”发展进入中国餐饮100强、“天天中温州家常菜”成为温州一流餐饮品牌、“热火朝天麻辣小嫩牛”落地开业就成为昆明特别热门的品牌、等等,其中都与善志蓝品牌战略的指导和孵化密切相关。

“天天中温州家常菜”是一家创办于本世纪初的连锁快餐企业,在温州当地颇有名气,但前几年经营发展遇到了瓶颈,每年经营收入始终闯不过亿,也曾请了国内一些策划公司和策划名家前去把脉问诊,也无多大起色。两年前善志蓝品牌战略低调介入,经过市场分析和调研,给出了完整的战略方案,从战略规划、赢利模式、品牌定位、战略配称、菜品结构、传播方式,一直到供应链,都有相应调整、改造和升级。战略落地之后,这家连锁餐饮发展非常健康,迅速突破瓶颈,跨过了年营收过亿元的门槛。


“嘬个鱼头火锅”的创始人是来自山西的餐饮界达人,他在山西的餐饮企业发展较好,很想走向全国,通过善志蓝品牌战略的战略服务,给出了清晰的战略方案,决定新创“嘬个鱼头”火锅品牌,采用“轻投资、小模式”,选定南京为新品牌落地第一站。今年6月新店开业,立即吸引了南京消费者前来尝新,150平方米的门店,天天爆满,不断翻台。进入正常运营以来,平均每日翻台达到3至4翻,可以顺利实现一年收回投资的目标,第二第三家门店已在紧锣密鼓的筹备之中。

成功的企业家都是战略家。因为专注于连锁餐饮发展战略,善志蓝品牌战略在餐饮圈里名声鹊起。善志一手打造孵化和投资的“苗小坛酸汤鱼·捞饭”已经走向全国,三年多开出了400多家连锁门店,新的调料工厂也已在泰兴开建。善志蓝品牌战略认为,中国的连锁餐饮仅占餐饮行业的10%,而美国连锁餐饮达到50%,发展空间很大。餐饮企业是否具有战略思维,是能否在餐饮红海中不断突围不断发展的关键。

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